思い出の銘菓・一六タルト

福岡に住んでいる時に何度か行った松山。試験を受けに行ったこともあればシンポジウムでも観光でも行ったことがある。そんな松山の銘菓が一六タルト。確か地元では各社タルトを製造してて、ここが元祖だと教えられたことがある。写真のが元祖かどうかは分からないが、正直、一六タルトはどれ食ってもうまい(笑)。

お品書きによると長崎に伝わったタルトを松山藩主が地元に持ち帰り、独自に発展したとのこと。

中にアンコが入ってて、ほんのりゆずの香り。この甘さはどこからくるのかと思ったら原材料に水飴が入ってる(笑)。

お薦めです。

その後、ちょっと調べてみましたが、一般的にいう、ビスケットみたいな生地にクリームが乗っている洋菓子がタルト。

愛媛県で売られている郷土菓子のタルトはまた別に発展したものらしい。江戸時代にポルトガルから伝わったときはカステラにジャムを巻いてたそうで、それが明治以降、一般まで広がり現在にいたっているそうです。

しかし、実際に食してみると、味が和菓子なんで、なんか不思議な気分になりますな（笑）