にんにく味噌@青森県

また青森県です(笑)。

今回は青森名物のニンニクをふんだんに使った強烈なお味噌です。

なんでも、生のニンニクを刻んで米こうじと醤油を混ぜ合わせて作るとのこと。

各家庭で普通につくられていて、道の駅なんかでもよく売られているそうです。

職場で蓋を開けたらニンニクの香りでパニックになりましたよ(笑)

とりあえずうちでは焼き肉につけて食べてみたした。

東北の保存食なので味は濃ゆいですが、野菜炒めなんかにもあうそうです。